Корпоративное питание (кейтеринг) – 1 часть

кафе, ресторан, питание

В составе любого социального пакета, предлагаемого работодателями, определяющее место занимает питание сотрудников, так как это формирует мотивацию наемных работников и их лояльность к компании. Поэтому в данной статье мы рассмотрим приемлемые формы корпоративного питания и возможности его реализации в пределах рабочего места. Так вот, основным назначением многих сетей ресторанного хозяйства была и остается организация питания работников по месту их трудовой деятельности. Однако этот рынок еще не освоен. Степень его развития зависит не лишь от потенциала рестораторов, но и от работодателей, то есть хозяев предприятий, которые должны предоставить в рамках социального пакета полноценное питание своим сотрудникам. Следует подчеркнуть, что обеспечение полноценного питания становится серьезным преимуществом в условиях набора персонала.

Свободные ниши в системе общественного питания в наше время активно заполняются корпоративным питанием. Международная практика организации систем корпоративного питания охватывает большинство стран мира. И даже на рынке нашей страны уже больше 10 лет успешно работает большое количество операторов, которые занимаются организацией корпоративного питания. Правда, мы только начинаем осваивать этот перспективный рынок. Широко освещен процесс развития услуг по корпоративному питанию на web-ресурсах. А вот в научной литературе из-за новизны проблемы он практически не обсуждался. Поэтому сейчас очень важно провести изучение и обобщение технологии корпоративного питания и целесообразности его реализации в производственном питании. Безусловно, новые условия хозяйствования ведут к появлению новых подходов в организации производственного питания. К имеющимся традиционным факторам положительного влияния качественного и сбалансированного питания на здоровье, производительность труда, успешную работу предприятия добавляется формирование положительной мотивации сотрудников, их лояльности к компании их работодателя.

Появление такой услуги, как корпоративное питание (кейтеринг), вызвано притоком в страну иностранных граждан (как специалистов, так и новых владельцев бизнеса), условия труда которых, привычные для их родины, заметно отличались от отечественных реалий. Возникла необходимость организовать «мобильное питание» – доставку в пределах города пищи типа сэндвичей, пиццы, десертов, салатов. В дальнейшем компании, позиционирующие себя на рынке, как такие, которые предоставляют услуги корпоративного питания, значительно расширили предложение благодаря включению определенных услуг: организация стационарного питания в компаниях, доставка в офисы комплексных обедов, выездное ресторанное обслуживание.

Все права защищены! Копирование материалов Блога без согласия автора запрещено!