Корпоративное питание (кейтеринг) – 2 часть

кафе, ресторан, питание

Изучение данного вопроса показало, что рынок предлагает различные виды и формы корпоративного питания. Это выездной кейтеринг (как правило, для организации выездных банкетов), доставка еды в офис, выездной ресторан и выездной фуршет. Современные формы организации корпоративного питания предполагают участие внешней кейтеринговой компании или использование собственных ресурсов. Эффективными системами обслуживания является шведский стол (самообслуживание) и публичное приготовление блюд. Если необходимо, на предприятиях корпоративного питания организуются дополнительные услуги в виде буфета, кафетерия, мини-бара, VIP-обслуживания, банкетного обслуживания. Предлагаются различные виды меню: повседневное, VIP-обслуживание, меню национальной кухни, тематическое, банкетное.

В частности, у нас в стране внедряется европейская практика корпоративного питания. Так, например, есть компании, являющиеся эксклюзивными представителями одного известного немецкого концерна, который предлагает организациям, имеющим собственные столовые или свободные площади, разнообразные варианты организации или модернизации качественного и современного пункта питания. К примеру, организация хорошего питания на выставке (100 человек горячими обедами по 3 блюда) требует 15 минут на монтаж оборудования, 50 минут на приготовления обеда, 20 минут на сервировку обеденных столов, 30 минут на демонтаж оборудования и только две электрические розетки. Как вы понимаете, бытовая техника должна быть качественной, чтобы она не подвела вас в самый неподходящий момент. Купит ее можно в интернет-магазине «COMFY» – к примеру, вот тут есть прекрасный выбор посудомоечных машин. А в разделе «кухонная техника» вы сможете найти все остальное – и печи, и мясорубки.

Эти же компании, проводя праздничные мероприятия, берут на себя выбор места для организации праздника, красочное оформление праздничных столов и самого помещения, приглашение интересных артистов и эстрадных «звезд», аренду транспортных средств. Вместе с тем ими предлагается и «доготовочное» питание по принципу «достань и разогрей», создание кафетерия, предлагающего широкий ассортимент блюд из сферы «быстрого питания». Если говорить об организации детского питания, то предлагается не только создание или модернизация детской столовой, но и специальное детское меню, построенное на главных принципах правильного питания, рекомендованных экспертами ВОЗ. Что для детей очень и очень важно.

Все права защищены! Копирование материалов Блога без согласия автора запрещено!