Корпоративное питание (кейтеринг) – 4 часть

кафе, ресторан, питание

Вместе с тем, по мнению экспертов, рынок корпоративного питания освоен только на 20% (то есть является ненасыщенным). Анализ причин такой ситуации на первое место поставил низкую корпоративную культуру руководителей предприятий, которые недооценивают важность организованного питания сотрудников. Поэтому далеко не все компании готовы тратить свои бюджеты на корпоративное питание. Между тем, голодный сотрудник – плохой работник. Кроме того, постоянное отвлечение сотрудников от рабочих мест на время обеда сокращает драгоценное время, которое в конечном итоге могло быть потрачено на получение дополнительной прибыли.

Потребность в услугах операторов корпоративного рабочего питания в современной экономике возникает по множеству причин. Во-первых, это отказ многих работодателей от содержания расходной социальной сферы и от ответственности за здоровье и работоспособность коллектива. Во-вторых, это устаревшая материально-техническая база многих производственных столовых через вынужденное бездействие в период спада экономики, появление новых производств современного типа, эффективно работающих на рынке. Однако рост предложения услуг корпоративного питания одновременно умножает проблемы, связанные с его организацией – такие, например, как доставка продукции только в специализированных автомобилях, дефицит квалифицированного производственного персонала, демпинг конкурентов и многое другое.

Несмотря на это, кейтеринговые компании внедряют различные мероприятия для привлечения потребителей: они борются с «кейтеринговой усталостью», то есть внедряют циклическое меню, которое повторяется как минимум только через две недели, предлагают дополнительные услуги, используют различного рода скидки, предоставляют возможность оплатить питание, причем как наличными деньгами, так и безналичным расчетом. Однако руководителям предприятий нужно учесть, что если работники получают дотации на питание наличными денежными средствами, то в конечном итоге такие дотации не будут оценены сотрудниками как часть привилегий компании.

Все права защищены! Копирование материалов Блога без согласия автора запрещено!