В чем выгода от автоматизации ресторана?

ресторан, бизнес, автоматизация

Хорошо иметь свой собственный ресторан, а еще лучше уметь им управлять в совершенстве. Для достижения такого вот совершенного управления и была придумана автоматизация ресторанов, кафе, баров (иными словами всего общепита). Она реально помогает выполнять много функций, которые осуществляют разные сотрудники – технологи, повара, заведующие производством, кладовщики, бухгалтеры. Все они отвечают за разные участки работы, а программа автоматизации объединяет их в единое целое, ускоряя и уточняя процесс работы.

Так можно контролировать свой бизнес от закупки товара до расчета клиента на кассе. Хотя во многом успех все же зависит от отличного сервиса и оперативной работы персонала. Но все же сочетание качества и скорости стало сегодня реальным лишь за счет возможностей автоматизации, которая успешно применяется в отечественных барах, ресторанах и кафе.

Для благополучной работы владельцу нужно четко представлять, кто в его заведении является завсегдатаем, каким напиткам и блюдам отдают предпочтение клиенты, какие непопулярные блюда нужно исключить из состава меню. Также надо знать, на какой день недели приходиться пик посещений, а когда в заведении затишье, какому официанту посетители отдают большее предпочтение и много другой ценной информации. Как вы понимаете, вручную выполнять анализ работы ресторана по столь многим параметрам практически неосуществимо. К тому же, грамотная автоматизация ресторана отлично помогает в вопросах оперативного и бухгалтерского учета изготовления блюд, а также их реализации. А, как известно, такой учет нужен везде – в ресторанах и бистро, в рабочих столовых и буфетах, в кафе и кулинариях с барами.

Автоматизация – это, прежде всего, комплексная задача в решении целого ряда вопросов оперативного планирования, учета и анализа торговых операций, поставки оборудования. Именно благодаря этому и обеспечивается эффективная работа заведения общепита.

ресторан, бизнес, автоматизацияТаким образом, необходимость автоматизации в современных условиях оспаривать никто не будет. Во-первых, существенно сокращаются расходы на анализ и обработку информации – за счет использования специализированного торгового оборудования и систем штрих-кодов. Во-вторых, возникает возможность быстрого и четкого планирования закупок, применяя для этого разнообразные наглядные отчеты (простые для понимания и использования). Программа подскажет, что и когда необходимо покупать. В-третьих, всегда можно проконтролировать все процессы ресторанного бизнеса, получая всевозможные аналитические отчеты.

Получается, что автоматизация – это не роскошь, а современное средство для эффективного и грамотного управления предприятием. При этом она помогает серьезно сокращать убытки (например, от воровства недобросовестных сотрудников), увеличивая рентабельность бизнеса.

Все права защищены! Копирование материалов Блога без согласия автора запрещено!