Как начать бизнес по выпечке хлеба

бизнес, хлебопекарня, предпринимательство

Для открытия собственного бизнеса вам необходимо провести маркетинговое исследование. Иными словами вы должны исследовать всю информацию о хлебопекарнях – делается это для того, чтобы увидеть, как они работают, каков у них ассортимент продукции, какое оборудование необходимо использовать для выпечки хлеба и так далее. Это можно сделать самому, а можно обратиться в специальные компании, которые вам в этом помогут. Одна из важных задач – это найти правильное место для хлебопекарни. Оно ни в коем случае не должно быть рядом с вашими конкурентами. Если вы хотите продавать хлебобулочные изделия прямо из своей хлебопекарни, то вам нужно такое место, через которое будет проходить много людей. Для минимального оборудования хлебопекарни вам понадобиться тестомесильная машина, просеиватель муки, тесто-делитель, печь, расстоечный шкаф и формовочная машина. Это оборудование должно быть современным, сделанным по последним технологиям. Если у вас будет большой ассортимент продукции, то количество требуемого оборудование прибавится. Кстати, в современных мини-хлебопекарнях существует такое оборудование, которое не требует наличия вытяжек, стоков воды, канализации.

Задумайтесь и о внутренней отделке хлебопекарни. Все материалы для внутреннего ремонта должны быть пожаробезопасными и влагостойкими. Такими свойствами обладают качественные натяжные потолки. Конденсат, появляющийся из-за высоких температур в хлебопекарни, не повредит такой потолок и не оставит на нем пятен, портящих общий вид помещения. Кроме этого натяжные потолки долговечны, защищают от шума, статического электричества, крупных протечек, безопасны для здоровья и прекрасно вписываются в интерьер.

бизнес, хлебопекарня, предпринимательствоТеперь надо задуматься о сбыте. Есть пару вариантов. Можно продавать товар через посредника, который будет развозить его в магазины. Так же можно договориться с гипермаркетами, привозя им свежий хлеб. Дешевле будет, если вы сами на машине станете продавать хлеб. При этом ответственно подойдите к отбору персонала, ведь если не совсем опытный сотрудник отойдет от нормы приготовления хлеба, то это вам послужит в убыток и вы можете быстро разориться.

Подумайте, чем ваш хлеб будет отличаться от продукции конкурентов, ведь на сегодняшний момент ассортимент по производству хлебобулочных изделий очень богат. Можно готовить хлеб по рецепту какой-нибудь страны, добавляя в него свою «изюминку». А перед тем, как выпустить хлеб в продажу, сделайте пробную партию, чтобы не потерпеть убыток (для новичка это очень важно). И никогда не стойте на месте – если бизнес пошел в гору, то смело расширяйте его. Удачи!

Все права защищены! Копирование материалов Блога без согласия автора запрещено!